보관방법

차갑고, 너무 마르지 않게

집에서는 김치냉장고 채소칸이나 일반 냉장고 야채칸이 가깝습니다. 가정용 냉장고는 농장 저장고보다 건조하므로, 신문지나 키친타월로 한 겹 감싼 뒤 숨구멍이 있는 봉지에 넣으세요. 완전히 밀봉하면 사과가 내뿜는 에틸렌이 안에 찹니다. 2주에 한 번은 봉지를 열어 바람을 바꾸면 좋습니다.

1. 무르거나 상처 난 알은 바로 골라 먼저 먹습니다. 한 알이 주변을 빨리 익힙니다.
2. 바나나, 키위, 감과 한 칸에 두지 마세요. 사과 에틸렌이 다른 과일을 무르게 합니다.
3. 씻기는 먹기 직전에 합니다. 물기가 남은 채로 두면 껍질이 상합니다.
4. 냉장실이 없다면 햇볕이 없는 서늘한 그늘, 바람이 통하는 곳에 두고 빨리 드세요.
5. 드시기 30분 전 실온에 두면 향과 단맛이 돌아옵니다.